江蘇料理は淮阳料理とも呼ばれており中国8大地方料理のうちの1つです。さっぱりとしていてかつ甘い味が特徴で繊細な調理方法で演出もたっぷりです。パリパリとした歯ごたえあり、ふわふわとした食感あり、胃もたれせず新鮮さ溢れる料理です。
中国の『魚と米の豊富な大地』として知られている江蘇省は料理に最適の材料が揃っています。コックたちは季節に応じた食材の吟味を行い、ぞれぞれの料理の色や形にあったものを選びます。そしてスープを使うことで料理に一味加えています。
一般的な調理方法の1つが红烧(タレで煮た料理)です。多くの料理には砂糖と醤油が使われているのでキャラメルのような香ばしい香りがします。果物や野菜を細工切りして飾り、見た目でも楽しむことができます。
水と緑の江南-呉の地を巡る、杭州、南京、揚州、鎮江(5泊6日)
杭州, 南京, 揚州, 鎮江, 上海
諸葛孔明の末裔が住む「諸葛八卦村」、孫権の末裔がすむ「龍門古鎮」を地元に住む子孫がご案内!鑑真和尚とゆかりの深い、揚州をも訪問コース!
料金: -
アラチャイナ(AraChina)は中国の各都市、地方までのツアーを提供しております。ツアーの日程(見所観光、ホテルなど)はお客様の希望により調整可能で、お客様だけのオーダーメイドツアーが作成できます。世界遺産ツアー、功夫ツアー、スキーツアーなどのテーマツアーもあり、ご興味により、中国独特な自然風景と文化をお楽しみください。 ツアーにない観光スポットも追加可能です。詳細についてはお問い合わせください。
お問い合わせ電話:
0086-773-2885339